Tiêu chuẩn VTOS ra đời giúp cho các nhà hàng trong khách sạn, khách sạn đáp ứng được nhu cầu nhân sự số 1 cao. Vậy VTOS là gì? Những tiêu ch...
Tiêu chuẩn VTOS ra đời giúp cho các nhà hàng trong khách sạn, khách sạn đáp ứng được nhu cầu nhân sự số 1 cao. Vậy VTOS là gì? Những tiêu chuẩn VTOS trong ngành nhà hàng trong khách sạn cụ thể ra sao? Các bạn hãy đọc bài viết dưới đây để tìm hiểu ngay nhé.
VTOS là gì?
VTOS là thuật ngữ viết tắt của cụm (Vietnam Tourism Occupational Skills Standards), khác biệt trong nhà hàng, khách sạn. Có nghĩa là bộ tiêu chuẩn kỹ năng nghề Du lịch Việt Nam. Có thể nói, đây là một tiêu chuẩn thực sự cần thiết, đóng vai trò nâng cao chất lượng nghiệp vụ ngành Du lịch - nhà hàng khách sạn - hotel tại Việt Nam.
Tiêu chuẩn VTOS được các chuyên gia hàng đầu trên thế giới và Việt Nam xây dựng, phát triển nguồn nhân lực tại được hội đồng cấp chứng chỉ nghiệp vụ Du lịch kiểm duyệt, thẩm định nội dung rất chặt chẽ, khắt khe và được phát triển trong những năm 2008.
Tiêu chuẩn này đã được Hội đồng cấp chứng chỉ nghiệp vụ Du lịch (VTCB) thẩm định, phê duyệt, phát hành vào năm cuối 2007.
VTOS ra đời nhằm đáp ứng nhu cầu nhân sự chất lượng cao cho nghề Du lịch Việt Nam với các tiêu chuẩn khắt khe được quy định chặt chẽ. Lễ tân, Phục vụ nhà hàng, Phục vụ buồng, Chế biến món ăn, Điều hành du lịch và Đại lý lữ hành, Thuyết minh du lịch, Hướng dẫn du lịch, Phục vụ trên tàu thủy du lịch, Quản lý khách sạn, Vận hành cơ sở lưu trú nhỏ…
Những tiêu chuẩn VTOS trong ngành khách sạn -hotel
1. VTOS nghiệp vụ buồng
Bộ tiêu chuẩn VTOS nghiệp vụ buồng gồm các vị trí công việc là:
Nhân viên buồng phòng,
giám sát bộ phận buồng,
quản lý bộ phận buồng.
Chứng chỉ VTOS nghiệp vụ buồng có 4 cấp độ,
CHK1 (chứng chỉ phục vụ buồng),
CHK2 (chứng chỉ phục vụ buồng),
CHKS3 (chứng chỉ Giám sát bộ phận buồng),
DEH4 (văn bằng Quản lý bộ phận buồng).
2. VTOS nghiệp vụ lễ tân
VTOS trong nghiệp vụ lễ tân thể hiện rõ các tiêu chuẩn tại từng vị trí công việc, từ nhân viên lễ tân đến quản lý bộ phận lễ tân. Trong đó có 5 cấp độ, cụ thể là:
- Bậc 1: Kỹ năng cơ bản hàng ngày, trình độ thực hiện các công việc cơ bản trong điều kiện làm việc kiến thức làm việc nền tảng và các kỹ năng thực hành ở mức độ giới hạn trong điều kiện làm việc đã xác định.
- Bậc 2: Đa dạng các kỹ năng, trách nhiệm cao hơn. có khả năng làm việc nhóm, làm việc độc lập trong một số trường hợp và chịu trách nhiệm.
- Bậc 3: Có kỹ năng giám sát, năng lực chuyên môn cao hơn. Áp dụng các kỹ thuật phức tạp, đòi hỏi nâng cao kiến thức nâng cao trong xử lý môi trường làm việc không thường xuyên. Có khả năng lãnh đạo nhóm, trách nhiệm cao hơn với kết quả công việc.
- Bậc 4: Kỹ năng quản lý chuyên sâu, trình độ lý thuyết tốt. chuyên môn, kỹ thuật, quản lý sử dụng để lập kế hoạch, thực hiện và đánh giá công việc của bản thân và/hoặc nhóm..
- Bậc 5: Có năng lực chuyên môn rộng rãi, mức độ phức tạp cao. Quản lý, sáng tạo và kỹ thuật xây dựng xung quanh các năng lực tại một cơ sở rộng hay chuyên sâu.
3. VTOS nghiệp vụ nhà hàng
Có 4 bậc tương đương với từng chứng chỉ phục vụ, pha chế đồ uống, giám sát và quản lý nhà hàng khách sạn.
4. VTOS kỹ thuật chế biến thức ăn
5. VTOS kỹ thuật chế biến đồ ăn Việt Nam
6. VTOS kỹ thuật làm bánh Âu
7. VTOS nghiệp vụ buồng phòng khách sạn
8. VTOS nghiệp vụ an ninh khách sạn
9. VTOS nghiệp vụ quản trị khách sạn nhỏ
Các tiêu chuẩn VTOS trên đều được thiết kế phù hợp, hài hòa với tiêu chuẩn quốc tế tại thời điểm này của ngành nhà hàng trong khách sạn, khách sạn ở Việt Nam.
Hy vọng qua bài viết trên đây quý khách hàng đã hiểu rõ hơn VTOS là gì? Những tiêu chuẩn VTOS trong ngành khách sạn cần gì. Để giúp bản thân nâng cao uy tín nhất, chuyên môn nghiệp vụ, quý khách có thể lựa chọn cho mình các khóa học VTOS phù hợp với vị trí công việc của mình.
