Các khái niệm Bartender, Barista là những thuật ngữ được dùng trong lĩnh vực F&B). Vậy quý khách có biết Barista là gì không? bạn đang m...
Các khái niệm Bartender, Barista là những thuật ngữ được dùng trong lĩnh vực F&B). Vậy quý khách có biết Barista là gì không? bạn đang muốn trở thành một nhân viên pha chế trong các quán cà phê?
Nhà hàng, khách sạn, phát triển, nhu cầu tuyển dụng nhân sự về lĩnh vực này càng cao. Các vị trí như nhân viên pha đang có xu thế tăng mạnh trong những năm gần đây. Trong đó, trở thành Barista đang là một lựa chọn yêu thích của bạn trẻ đam mê ngành nghề này. Tuy vậy vẫn còn nhiều người vẫn còn nhầm lẫn về Barista và Bartender.
Bartender và Barista là gì?
Bartender là danh từ chỉ bộ phận pha chế đồ uống trong các nhà hàng khách sạn, bao gồm cả các đồ uống có cồn nhẹ như cocktail, mocktail. Một số loại thức uống cappuccino, Latte Art, Matcha, Latte Macchiato, sinh tố, trà tea… Đòi hỏi kỹ năng cao hơn, cách trình bày đẹp mắt.
Còn đối với Barista, đây là những người làm công việc pha chế coffee và các thức uống thức uống thơm ngon hấp dẫn không chứa cồn. Barista cần có các kỹ năng và tố chất của mình để tạo ra những ly cafe và đồ uống thơm ngon nhất.
Tầm quan trọng của Barista
Đối với các thương hiệu trà và cà phê nổi tiếng như Highland cà phê, The coffee House, Phúc Long,... Barista giữ một vị trí quan trọng trong hoạt động kinh doanh của một cửa hàng. Vì thế, muốn giúp tăng doanh số bán hàng, cũng giúp cho cửa hàng được biết đến nhiều hơn và thu hút rất nhiều khách hàng mới, chất lượng và hình thức các thức uống luôn được nâng cao.
Bộ phận Barista được xem là yếu tố rất quan trọng quyết định gần như sự thành công của một thương hiệu trên thị trường hiện nay.
Học nghề Barista là làm gì?
Khi học về Barista cơ bản, các bạn sẽ được trải nghiệm tới những kiến thức bổ ích xoay quanh lĩnh vực này. Luôn phải đảm bảo chất lượng dịch vụ luôn tốt nhất. Đam mê của quý khách sẽ trở thành hiện thực, Bên cạnh đó, Barista nếu có kỹ năng quản lý sẽ dễ dàng thăng tiến lên các vị trí cao trong lộ trình nghề nghiệp.
Nếu các bạn theo đuổi nghề Barista, ngoài trang bị đủ các kiến thức chuyên môn, các yếu tố về năng lực, khả năng sáng tạo, tính tỉ mỉ, nhạy bén trong công việc. Cũng sẽ phát huy tối đa trong công việc. Thời gian này, khi theo học nghề barista, các bạn cũng có thể định hướng công việc của mình như sau:
- Các bạn sẽ được trải nghiệm làm việc trong môi trường tại các nhà hàng, khách sạn cao cấp, trong bộ phận F&B.
- Tại bộ phận pha chế của các quán cafe, chuỗi Showroom coffee lớn nhỏ như Starbuck, The coffee House, Highland cà phê,.. Trực tiếp tiếp nhận yêu cầu của khách hàng.
- Khi đã có đủ điều kiện kinh nghiệm, tay nghề vững có thể tự mua bán quán cà phê, trực tiếp pha chế.
Các yếu tố chất cần có của Barista
Sự tỉ mỉ cùng với sự khéo léo: Sự cẩn thận, tỉ mỉ để hướng đến yếu tố chính xác, cầu toàn trong công việc là yếu tố vô cùng quan trọng mà bất cứ người Barista cũng cần phải có.
Một Barista chuyên nghiệp không thể thiếu đôi mắt thẩm mĩ cùng sự khéo léo của đôi bàn tay. Với kỹ thuật latte art cực kỳ phức tạp đòi hỏi người Barista phải luôn sáng tạo, sử dụng khả năng cảm thụ tinh tế và sự khéo léo của mình.
- Trang bị kiến thức về kỹ năng pha chế: Các kiến thức chuyên môn là tiền đề vững chắc trong quá trình làm việc. Trong đó, một số kỹ thuật quan trọng cần nắm rõ như: Tạo bọt sữa, rang xay hạt cafe, kỹ thuật Latte Art,...
- Khả năng sáng tạo: Khả năng sáng tạo là tố chất sẽ hỗ trợ khi mang đến các tác phẩm nghệ thuật về thức uống. Đẩy mạnh và đưa ra phát triển các loại thức uống mới đến khách hàng. Đáp ứng từng yêu cầu riêng của khách hàng một cách chất lượng.
- Cần phải đam mê với nghề Barista: Bất cứ ngành nghề nào cũng vậy, đam mê chính là yếu tố dẫn đến thành công, giúp kiên định với nghề. Mỗi khi gặp khó khăn, thử thách, niềm đam mê sẽ giúp các bạn vượt qua nhanh chóng.
Trên đây là các kiến thức về Barista mà chúng tôi sẻ chia cho các bạn. Hy vọng quý khách có thêm sự hiểu biết về Barista là gì? Các yếu tố chất cần có của Barista. Sự phát triển của xã hội, sự xuất hiện của các chuỗi hệ thống nhà hàng, coffee ngày càng nhiều, cơ hội nghề nghiệp mang lại cho quý khách hàng càng cao.
